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《乡味》
江湖
我爱吃面条。无论是出差还是旅游，我对那里的面条都特别在意。多年来，无论是大江南北，还是长城内外，各式各样的面条我吃了不少，更别说生于斯长于斯的江苏了。只要时间许可，我都会寻找机会去品尝当地的特色面条。多年来，宽的细的辣的咸的、水煮的干拌的都尝了个够。但是，最令我难以忘怀的，仍然还是家乡的那碗素面。
人是乡里亲，月是故乡明。对故乡那碗面条的执着来自学生时代的那一份念想。我的家乡在苏南靠近长江边的一个乡村，中学设在乡政府所在地，一个古老的集镇上。我考入中学后，每天到学校必然要穿过一条长长的青石板街，街道的两侧都是做各种生意的店铺。在众多店铺的中心地段，就有一家饭店，上午卖面条，中午开始卖米饭酒菜。饭店门面是一块一块门板拼起来的，早上开门时，一块一块拆下来，收铺时再一块一块装上去。下面条的大铁锅就支在饭店大厅的一侧，每天早上，大师傅会把刚绞好的面条一把一把放到“噗噗”作响的沸水中，右手攥着加长版筷子，左手握着一柄竹篾编就的竹篓，两手交替，一边在锅中搅动着面条，一边又抽闲从另一口锅中舀起预先调制好的精亮的面汤，放到排放在锅台上的大青花碗中，然后，将一篓一篓面条均匀地放到碗中，撒上葱花，面条的鲜香味，顿时散发开来，香气飘在清晨的大街上……
三年的中学时代，那情那景，每天都在我少年时代的记忆中累积叠加，以至于成为一道难以忘却、无法割舍的情怀……
也从那时起，酝酿起我对面条情有独钟的执着与偏爱。
近年来，家乡的面貌已发生翻天覆地的变化，记忆中的老街早已旧貌换新颜，饭店也早已不复存在，每想到此，心中总感觉若有所失。一个偶然的场合，有位乡友告诉我，街上有一家颇有特色的面馆，很小，但味道很独特，也许能弥补些许怀旧的念想。
我找到了这家店，确实是很不起眼的小店，位于街心广场旁边的一条小街上。不大的门面房一隔为二，里间是操作间，外间摆放着五六张长方形的餐桌，门檐的遮阳棚下，挂着一块书有“八斤面馆”的招牌，价目表上价格从6元到11元不等，而且只在上午6点到10点营业。第一次到访时已是上午9点多钟，但店内门庭若市、座无虚席，连门外的凳子上都坐满了捧着碗在扒拉着面条的客人。虽然店面这么不起眼，又狭窄拥挤，但客人们那种津津有味、眉飞色舞的神态，喧闹而熟悉的乡音，以及那一碗碗热气腾腾、散发着浓浓麦香的面条味道，使得我感到亲切的同时，又有一种似曾相识的感觉。当我点了6元一碗的阳春面，夹了一小碟酸菜和姜丝，坐在一个刚刚空出来的座位，将一口鲜香浓郁的面条吃入口中的时候，尘封了几十年的记忆逐渐地清晰起来。
从那以后，每次回到故乡，那一碗面条都是我行程中必不可少的，几年来，从6元一碗的阳春面，到店堂价格最高的鳝鱼面，我都吃了个遍。
那一碗碗面条中，凝结着我对少年时代的无限眷恋，蕴含着一个在外的游子对故乡的无限深情。
多年来，故乡集镇上栖居一隅的面馆生意依旧，“八斤面馆”的牌子，依然在屋檐下晃晃悠悠……
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《乡味》
江湖
我爱吃面条。无论是出差还是旅游，我对那里的面条都特别在意。多年来，无论是大江南北，还是长城内外，各式各样的面条我吃了不少，更别说生于斯长于斯的江苏了。只要时间许可，我都会寻找机会去品尝当地的特色面条。多年来，宽的细的辣的咸的、水煮的干拌的都尝了个够。但是，最令我难以忘怀的，仍然还是家乡的那碗素面。
人是乡里亲，月是故乡明。对故乡那碗面条的执着来自学生时代的那一份念想。我的家乡在苏南靠近长江边的一个乡村，中学设在乡政府所在地，一个古老的集镇上。我考入中学后，每天到学校必然要穿过一条长长的青石板街，街道的两侧都是做各种生意的店铺。在众多店铺的中心地段，就有一家饭店，上午卖面条，中午开始卖米饭酒菜。饭店门面是一块一块门板拼起来的，早上开门时，一块一块拆下来，收铺时再一块一块装上去。下面条的大铁锅就支在饭店大厅的一侧，每天早上，大师傅会把刚绞好的面条一把一把放到“噗噗”作响的沸水中，右手攥着加长版筷子，左手握着一柄竹篾编就的竹篓，两手交替，一边在锅中搅动着面条，一边又抽闲从另一口锅中舀起预先调制好的精亮的面汤，放到排放在锅台上的大青花碗中，然后，将一篓一篓面条均匀地放到碗中，撒上葱花，面条的鲜香味，顿时散发开来，香气飘在清晨的大街上……
三年的中学时代，那情那景，每天都在我少年时代的记忆中累积叠加，以至于成为一道难以忘却、无法割舍的情怀……
也从那时起，酝酿起我对面条情有独钟的执着与偏爱。
近年来，家乡的面貌已发生翻天覆地的变化，记忆中的老街早已旧貌换新颜，饭店也早已不复存在，每想到此，心中总感觉若有所失。一个偶然的场合，有位乡友告诉我，街上有一家颇有特色的面馆，很小，但味道很独特，也许能弥补些许怀旧的念想。
我找到了这家店，确实是很不起眼的小店，位于街心广场旁边的一条小街上。不大的门面房一隔为二，里间是操作间，外间摆放着五六张长方形的餐桌，门檐的遮阳棚下，挂着一块书有“八斤面馆”的招牌，价目表上价格从6元到11元不等，而且只在上午6点到10点营业。第一次到访时已是上午9点多钟，但店内门庭若市、座无虚席，连门外的凳子上都坐满了捧着碗在扒拉着面条的客人。虽然店面这么不起眼，又狭窄拥挤，但客人们那种津津有味、眉飞色舞的神态，喧闹而熟悉的乡音，以及那一碗碗热气腾腾、散发着浓浓麦香的面条味道，使得我感到亲切的同时，又有一种似曾相识的感觉。当我点了6元一碗的阳春面，夹了一小碟酸菜和姜丝，坐在一个刚刚空出来的座位，将一口鲜香浓郁的面条吃入口中的时候，尘封了几十年的记忆逐渐地清晰起来。
从那以后，每次回到故乡，那一碗面条都是我行程中必不可少的，几年来，从6元一碗的阳春面，到店堂价格最高的鳝鱼面，我都吃了个遍。
那一碗碗面条中，凝结着我对少年时代的无限眷恋，蕴含着一个在外的游子对故乡的无限深情。
多年来，故乡集镇上栖居一隅的面馆生意依旧，“八斤面馆”的牌子，依然在屋檐下晃晃悠悠……
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